小心食用胡蘿蔔素

    胡蘿蔔素是近年非常出位的營養素,很多父母都會鼓勵小孩多飲含胡蘿蔔素果汁,但卻忽略了飲用過量的後果。

  星期日泰晤士報有報道一名五歲小童面部和手部皮膚變成橙黃色,經檢驗後,發覺其血液中的維他命A非常高,相信是因該名小童每天也飲用一點五公升SunnyDelight果汁,當中含有用來提供維他命A的胡蘿蔔素。

  據營養專家指出,每一百毫升的SunnyDelight中,含有一百二十微克的胡蘿蔔素,相等於每名成年人每日建議攝取含量的百分之十五。若一名小童每日飲用一點五公升SunnyDelight,所攝取的胡蘿蔔素,便等於一名成人每日應攝取的兩倍,實屬過量,會令皮膚的色素產生變化,但只要停飲數星期皮膚顏色便會回復正常,不會有害。

  除紅蘿蔔外,番茄也含有胡蘿蔔素,過量進食都會令皮膚變橙黃。